متخصصان تغذیه و سایر متخصصان سلامت مصرف روزانه یک مشت بادام به صورت بادام هندی فله را توصیه می کنند که حدود 30 گرم است.
آیا بادام کالری دارد؟
همانطور که دیدیم بادام عمدتاً از چربی ها تشکیل شده است (49.9 گرم در 100 گرم) که بر کالری تأثیر دارد: در هر 100 گرم 579 کیلو کالری بشمارید.
این ممکن است زیاد به نظر برسد، اما اگر تعداد کالری را در وعده کاهش دهیم، یک وعده 30 گرم بادام حدود 170 کیلو کالری را فراهم می کند که انرژی دریافتی معقولی باقی می ماند.
علاوه بر این، بسیاری از مطالعات نشان داده اند که بادام می تواند تأثیر مفیدی در مدیریت وزن داشته باشد (در مقاله ای در آینده در مورد آن خواهم گفت).
شاخص گلیسمی بادام چقدر است؟
بادام دارای شاخص گلیسمی پایین (GI = 15) و بار گلیسمی پایین (CG = 3) است، زیرا حاوی کربوهیدرات کمی است اما پروتئین، چربی و فیبر زیادی دارد که به کاهش شاخص گلیسمی کمک می کند. بنابراین افراد مبتلا به دیابت می توانند آن را بدون نگرانی در مورد قند خون خود مصرف کنند.
آیا بادام حاوی کلسترول است؟
بادام حاوی کلسترول نیست بلکه حاوی فیتوسترول است.
مراقب باشید این دو را با هم اشتباه نگیرید! در حالی که فیتواسترول ها ترکیبی شبیه به کلسترول موجود در محصولات حیوانی دارند، اما به یک شکل عمل نمی کنند.
فیتواسترول ها با کلسترول رقابت می کنند و از رسوب کلسترول روی دیوارها جلوگیری می کنند.
این توضیح می‌دهد که چرا مصرف بادام و سایر دانه‌های روغنی در موارد هیپرکلسترولمی توصیه می‌شود: زیرا برعکس، به کاهش کلسترول LDL (معروف به کلسترول بد) اجازه می‌دهند.
بادام: با پوست یا بدون پوست؟
پوست بادام سرشار از آنتی اکسیدان است: حیف است از آن استفاده نکنید.
با این حال، برخی از افراد غیر قابل تحمل FODMAPS ممکن است پوست بادام را تحمل نکنند. بنابراین انتخاب مصرف بادام با یا بدون پوست به میزان تحمل/ترجیح شخصی شما بستگی دارد.
اگر بادام بدون پوست را ترجیح می دهید، قبل از مصرف آن را خیس کنید.
در پایان سخنی از متخصص تغذیه:
بادام، مانند سایر دانه های روغنی، غذاهای عالی هستند که شایسته است بیشتر در بشقاب های ما باشند.
برای استفاده کامل از مزایای آنها، از گنجاندن آنها به طور روزانه در رژیم غذایی خود دریغ نکنید.
به عنوان مثال، بادام یک ایده عالی برای میان وعده های در حال حرکت است، به عنوان یک میان وعده صبحگاهی یا به عنوان یک میان وعده.
همچنین می توان آنها را به صبحانه اضافه کرد،
آنها را تا حد امکان به شکل طبیعی خود، یعنی تازه یا خشک، اما تا حد امکان بدون نمک مصرف کنید.
به زودی شما را برای مقالات دیگر در مورد فواید سلامتی بادام می بینیم.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.